Классификация витаминов: полезная информация по каждому

Витамины – это органические соединения, имеющие простое строение и различную природу, необходимы для здоровья живых организмов. Рассмотрим классификацию витаминов подробнее, дадим каждому из них общую характеристику и немного полезной информации.

Классификация витаминов по растворимости

Это основной критерий, по которому витамины можно поделить на группы. Все витамины подразделяются на две большие группы: жирорастворимые и водорастворимые. Выделяют витаминоподобные соединения – вещества, не имеющие признаков витаминов, но наделенные их свойствами.

Заглянем в таблицу растворимости:

Дадим краткое описание каждому из них, рассмотрим функции и свойства.

А (ретинол)

Для чего полезен витамин А? Этот жирорастворимый антиоксидант улучшает зрение и кожу, кости, волосы, нужен для работы иммуннитета. Участвует в окислении и восстановлении, поддерживает обмен веществ, занимается регулированием синтеза белков, нужен для функционирования субклеточных и клеточных мембран, важен для формирования зубов и костей, роста новых клеток. Продлевает молодость. Для усвоения нужна жировая среда и минеральные вещества.

D (кальциферол)

Витамин D — активные вещества, которые регулируют обмен фосфора и кальция. Он обеспечивает качественную всасываемость кальция из пищи в тонком кишечнике, стимулирует синтез гормонов и помогает регулировать обменные процессы и размножение клеток. Представлен в двух разновидностях: D1, D2 (токсичен и плохо выводится из организма), D3 (получен из тканей животных), D4, D5 (получен из масел пшеницы), D6. Говоря об этих витаминах, чаще всего подразумевают D2 и D3, их другие названия – холекальциферол и эргокальциферол.

Обеспечивает нормальное развитие и рост костей и препятствует их размягчению, выполняет профилактическую функцию остеопороза и рахита, регулирует обмен минералов. Улучшает сопротивление организма к сердечным недугам, кожным проблемам и раку, повышает иммунитет, влияет на нормальную кровяную свертываемость и функционирование щитовидки, регулирует артериальное давление, препятствует росту раковых клеток.

Е (токоферол)

Группа жирорастворимых витаминов, известных антиоксидантными свойствами. Как пищевая добавка витамин Е обозначается следующим образом: Е306, Е307, Е308, Е309.

• Защищает клетки от свободных радикалов – антиоксидантное влияние.
• Улучшает циркулирование крови.
• Польза для женского здоровья: улучшает кожу и волосы, лечит фиброзные болезни, груди, помогает при предменструальном синдроме.
• Понижает риск возникновения шрамов от ран.
• Понижает кровяное давление.
• Предупреждает катаракту.
• Обогащает кровь кислородом.
• Снимает ножные судороги.
• Защищает кровь от токсинов.
• Поддерживает здоровье мускулов.
• Укрепляет стенки капилляров.
• Препятствует возникновению тромбов.
• Участвует в гормональном синтезе.
• Улучшает клеточное питание.
• Поддерживает иммунитет.
• Укрепляет миокард.
• Повышает выносливость организма.
• Лечит анемию.
• Замедляет старение и наступление признаков старости.
• Обеспечивает сексуальное влечение.

Витамин Е нужно принимать в союзе с А – они отлично дополняют друг друга, тем более что Е способствует качественному усваиванию витамина А и защищает от кислородного воздействия.

Витамин К

Группа, участвующая в синтезировании белков, которые обеспечивают хороший уровень свертываемости крови. Имеет значение для соединительных тканей, обмена веществ и качественной работы почек. Обеспечивает взаимодействие кальция и витамина D.

Витамин K отвечает за укрепление костей, свертываемость крови, рост тканей легких и сердца, обезвреживание веществ, питание клеток энергией. Его часто назначают новорожденным и женщинам при родах, чтобы предотвратить потенциальные кровотечения, так как он регулирует свертываемость крови.

• Участвует в синтезе остеокальцина – белка, формирующего и восстанавливающего костные ткани в организме, участвует в работе почек.
• Оказывает болеутоляющий и антибактериальный эффект, является профилактикой остеопороза, регулирует окисление и восстановление.
• Обеспечивает белки, которые требуются для нормальной работоспособности легких и сердца, нормализуют энергию организма.
• Регулирует сахар в крови.
• Средство для профилактики воспалений в пожилом возрасте.

Переходим к водорастворимым витаминам в общей классификации, которые представлены соединениями группы В1 и витамином С.

В1 (тиамин)

Витамин, который участвует в обмене основных веществ. Витамин B1 нужен для качественного роста и развития, поддерживает сердечную работу, деятельность пищеварительной и нервной систем.

1. Улучшает циркулирование крови, участвует в кроветворении.
2. Улучшает мозговую деятельность и познавательную активность.
3. Положительно действует на рост, уровень энергии, обучаемость, нормальный аппетит.
4. Тонизирует мышцы желудка, пищеварительного тракта и сердца.
5. Выступает как антиоксидант, защищает от разрушительного влияния табака и алкоголя, препятствует старению.

В2 (рибофлабин)

Выступает в качестве кофермента биохимических процессов. Рибофлавин имеет много синонимов: гепафлавин, овофлавин, урофлавин, вердофлавин, бефлавит, бефлавин, флаваксин, бетавитам, лактобен, витафлавин, рибовин, витаплекс В2 и т. д. Каждое название – указание на источник, из которого был получен витамин. Участвует в образовании антител, эритроцитов, регулирует репродуктивную функцию. Улучшает здоровье в целом и в частностях: состояние ногтей, волос, кожи.

1. Участвует в метаболизме углеводов, белков и жиров, ускоряет обмен веществ.
2. Нужен для образования антител и кровяных телец, улучшает рост клеток и их дыхание.
3. Улучшает зрение, снимает усталость глаз и устраняет катаракту.
4. Облегчает дыхание клеток кожи, волос и ногтей.
5. Положительно действует на слизистую пищеварительного тракта.
6. Снижает отрицательное воздействие токсинов на дыхание.
7. Обеспечивает защиту кожи от микробов.
8. Участвует в регенерации тканей организма.
9. Ускоряет в организме активацию витамина В6.

В3 (ниацин)

Второе название – витамин РР, предчтавлен в двух формах: никотинамид и никотиновая кислота. Традиционная медицина относит его к лекарствам. Для лечения используют никотинамид, так как он нейтрально реагирует с растворами и благодаря этому при инъекциях не вызывает реакцию.

Ниацин участвует в метаболизме белков, жиров, азотистых веществ, аминокислот, гликогенолизе, тканевом дыхании, участвует в регулировании окисления и восстановления.

• Помогает расщеплять пищу на жиры, углеводы и белки, благодаря ему функционирует пищеварительная система.
• Возвращает нормальное физическое состояние организма.
• Поддерживает здоровье кожи.
• Понижает холестерин.
• Помогает при лечении психических недугов, полезен при мигренях, тревоге, депрессии, шизофрении и т. д.
• Расширяет мелкие сосуды.
• Улучшает суставы при остеоартрите.
• Улучшает циркулированик крови.
• Участвует в синтезе тироксина, кортизона, инсулина и половых гормонов.
• Помогает побороть тягу к алкоголю.
• Полезен для людей, переживших инфаркт миокарда.

В5 (пантотеновая кислота)

Второе название пантотеновой кислоты – кальция пантотенат. Витамин, который важен для хорошего метаболизма белков, углеводов, жиров, аминокислот, участвует в вырабатывании энергии клетками кожи. Участвует в процессах окисления и ацетилирования.

• Продлевает жизнь.
• Улучшает кожу и ускоряет рост волос, участвует в лечении кожных болезней.
• Помогает клеткам создавать энергию.
• Регулирует работу кишечника.
• Регулирует деятельность нервной системы.
• Ускоряет заживление ран.
• Помогает бороться с аллергией, акне, артритом, колитом и заболеваниями сердца.
• Помогает усваивать витамины.
• Поддерживает работу слизистых.
• Играет важную роль для формирования антител.

Витамин В6

Соединения с биологической активностью пиридоксина и их фосфаты. Принимает участие в метаболизме макроэлементов и синтезе дофамина, норадреналина, адреналина, серотонина, гистамина, гемоглобина, а также в глюконеогенезе, липидном синтезе и экспрессии генов.

Витамин B6 нужен для создания гемоглобина и кровяных телец, помогает снабжать клетки глюкозой, стимулирует обмен веществ, коферментирует белки, регулирует их усвоение и участвует в перерабатывании аминокислот.

• Участвует в функционировании периферической и центральной нервных систем.
• Улучшает пользование жирных ненасыщенных кислот.
• Обеспечивает процессы переанимирования, декарбоксилирования и дезаминирования аминокислот.
• Поддерживает в женские половые гормоны в балансе.
• Участвует в создании эритроцитов.
• Снижает уровень липидов и холестерина в крови.
• Регулирует артериальное давление.
• Участвует в обмене жиров, улучшает обмен липидами.
• Понижает риск развития инсульта, инфаркта и атеросклероза.
• Участвует в усваивании глюкозы.
• Понижает уровень холестерина.
• Улучшает белковый обмен.
• Улучшает мозговую деятельность и память.
• Борется с онкологией.
• Активирует фолиевую кислоту.
• Способствует укреплению иммунитета.
• Помогает волосам расти и крепнуть.

В7 (биотин)

Второе название – витамин Н. Принимает участие в метаболизме белков, углеводов, жиров и поддерживает уровень глюкозы. Биотин важен для поддержания здоровья кожи, поэтому его недостаток выражается в кожных болезнях: экземе, дерматите, псориазе.

• Переносит к другим веществам углекислый газ.
• Регулирует в крови уровень глюкозы.
• Участвует в синтезировании жирных кислот.
• Помогает вырабатывать энергию клеткам.
• Ускоряет рост.
• Участвует в усваивании серы и биосинтезе гормонов.
• Помогает синтезировать полезную микрофлору кишечника.
• Снижает мышечную боль.
• Поддерживает работу нервной системы.
• Улучшает здоровье волос, кожи и ногтей.
• Участвует в синтезе протеина и ДНК, биосинтезе белка, в окислительно-восстановительных процессах.
• Участвует в нормализации пищеварения.
• Поддерживает иммунную систему, функционирование печени и органов ЖКТ.
• Создает и поддерживает здоровое состояние новых клеток при беременности, участвует в процессе, затем помогает молодой маме преодолеть послеродовую депрессию.
• Помогает регенерировать клетки.
• Участвует в образовании и функционировании кровяных телец.
• Улучшает работу головного и костного мозга.
• Выравнивает оттенок кожи, избавляет от чрезмерной пигментации.
• Возвращает артериальное давление в нормальное состояние.
• Снижает количество холестерина.
• Выводит яд и токсины.
• Нормализует работу нервной и психической систем.
• Уменьшает риск инфаркта, инсульта, препятствует развитию гипертонии и иных недугов сердечно-сосудистой системы.
• Помогает вырабатывать серотонин – гормон радости.
• Помогает усваивать другие витамины группы В.

Витамин В12

Биологически активные кобальтосодержащие вещества. В основном под В12 понимают цианокобаламин. Этот витамин может копиться в почках, селезенке, печени и легких.

• Увеличивает энергию и улучшает иммунитет.
• Доводит до нормального низкое кровяное давление.
• Улучшает память, равновесие и концентрацию.
• Способствует улучшению аппетита.
• Борется с депрессией, путанностью мышления и старческим слабоумием.
• Профилактика анемии.
• Убирает раздражительность.
• Поддерживает здоровую нервную систему.
• Участвует в регуляции репродуктивной функции.
• Помогает приспосабливаться к новому режиму дня и бороться с бессоницей.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Активно поддерживает иммуннитет в порядке, защищает от ангины, простуды, гриппа, иных бактериальных и вирусных инфекций. Коферментирует метаболизм, восстанавливает и является отличным антиоксидантом.

Другие функции аскорбиновой кислоты:

• Оказывает противоаллергическое и противовоспалительное действие.
• Ускоряет заживление ран.
• Помогает гормонам синтезироваться.
• Возвращает нормальную проницаемость капиллярам.
• Участвует в синтезе коллагена, нужного для роста тканей, хрящей и костей.
• Хорошо выводит токсины: ртуть, медь, свинец.
• Улучшает желчегонный процесс.
• Восстанавливает внешнюю секреторную функцию поджелудочной и инкреторную щитовидной.
• Уменьшает интоксикацию у наркоманов и алкоголиков, замедляет процессы старения.
• Укрепляет организм в общем при различных болезнях и недостаточно хорошем питании. Его принимают в качестве профилактики зимой и весной.
• Профилактика рака пищевода, эндометрия, мочевого пузыря и толстой кишки.
• Полезен для беременных, так как помогает правильному развитию мозга будущего ребенка.
• Помогает побороть стресс.
• Стабилизирует психику.
• Укрепляет десны и зубы.

Завершаем классификацию и номенклатуру витаминов рассмотрением витаминоподобных соединений. Как мы уже замечали ранее, данные вещества имеют свойства витаминов, но всех их основных признаков. Они также подразделяются на водорастворимые и жирорастворимые.

Жирорастворимые представлены витамином F и коферментом Q, а водорастворимые – витаминами В, а также N, P и U.

Каждый выполняет свои функции, как и полноценные витамины. Рассмотрим подробнее некоторые из них.

Витамин F

Состоит из жирных ненасыщенных кислот, которые получают из пищи. Это совокупность жирных кислот: линолевой, линоленовой, арахидоновой.

• Участвует в усваивании жиров, нормализует их обмен и выводит лишний холестерин.
• Укрепляет сосудистые стенки, препятствует отложениям в артериях, нормализует давление и пульс, улучшает кровообращение.
• Борется с воспалениями, улучшает питание тканей.
• Борется со склерозом.
• Обеспечивает мускульную работу.
• Поддерживает кожу здоровой, борется с воспалениями. Его применяют для лечения болезней кожи.
• Оказывает антиаллергическое воздействие, антигистаминный и противовоспалительный эффект.
• Важный витамин для опорно-двигательного аппарата.
• Улучшает иммунитет.
• Защищает кожу от старения, клетки организма — от вредящих веществ.

В4

Холин поддерживает работоспособность почек, головного мозга и печени, участвует в регулировании процессов метаболизма.

• Из него получается ацетилхолин, который нужен для передачи нервных импульсов.
• Улучшение работы кишечника.
• Регуляция метаболизма.
• Поддержание печени, почек и головного мозга в здоровом состоянии.
• Лечение склероза.
• Улучшение нервной системы и защита клеток от гибели.
• Замедление процессов старения.
• Регуляция инсулина в организме.
• Обезвреживание токсинов.
• Понижение уровня жирных кислот и холестерина в крови.
• Транспорт и обмен жиров в печени.
• Защита сердца и понижение уровня гомоцистеина.
• Участие в репродуктивной функции.
• Борьба с желчекаменным заболеванием.

В8 (инозитол)

Инозитол — витамин, входящий в состав разных ферментов, играет роль в регулировке обмена веществ, холестерина и уровня крови, помогает побороть ожирение. Важен для нормального обмена веществ.

• Препятствует развитию атеросклероза и тромбофлебита.
• Восстанавливает нервную систему.
• Стимулирует головной мозг, снижает утомляемость и улучшает ум.
• Хороший антидепрессант, улучшает сон.
• Защищает клетки от различных повреждений.
• Улучшает обмен липидов, борется с лишним весом.
• Поддерживает желудок, печень кишечник и кожные покровы в здоровом состоянии.
• Улучшает репродуктивную функцию.
• Активно участвует в создании белка и росте мышечных тканей и костей.

Ассортимент витаминов весьма широк, каждый из них важен для здоровья. Если вам выписали прием какого-либо витамина, вы можете прочитать о нем подробную информацию, изучить специальные таблицы по источникам, суточным нормам и совместимости с другими витаминами. Создайте себе грамотный рацион, который будет богат всеми нужными полезными веществами: помните, что лучше всего витамины усваиваются из натуральной, свежей и вкусной пищи.

Помогла вам статья?