Яркие, как витаминки, ягоды на ветке — это гроздья облепихи, созревшие к сентябрю. Сладкие с кислинкой, с неповторимым ароматом, похожим на ананас. На западе растение так и называют «сибирский ананас». За ней прочно укрепилось звание «целебной» ягоды, но люди почему-то не спешат включать ее в свой рацион. Надеемся, прочитав про невероятный состав витаминов и микроэлементов в такой маленькой ягоде, вы обязательно распробуете облепиху. Рассмотрим, какие витамины в облепихе преобладают и чем она полезна.
Витаминный состав
Облепиха уникальна тем, что в ней нет фермента, который разрушает витамин С при нагревании. Это едва ли не единственная ягода, не теряющая своих ценных качеств под воздействием высоких температур.
100 гр облепихи содержат:
| Витамин | мг | Действие |
| А | 0,25 | Ретинол улучшает состояние костей и мышц, необходим для поддержки нормального зрения, регулирует синтез белков. Активизирует усвоение витамина С. |
| В1 | 0,03 | Тиамин участвует в передаче нервных импульсов, тем самым поддерживает работу нервной системы, сердца и пищеварительного тракта. |
| В2 | 0,05 | Рибофлавин обеспечивает нормальное дыхание клеток, их обновление, обеспечивает работу органов зрения. |
| В3 | 0,45 | Ниацин ускоряет метаболизм, важен для работы поджелудочной железы. |
| В5 | 0,2 | Пантотеновая кислота важна в биосинтезе гормонов. Отвечает за терморегуляцию и тонус мышц, защищает от образования злокачественных опухолей. |
| В6 | 0,8 | Пиридоксин ответственен за белковый обмен. С его помощью вырабатывается «гормон счастья» серотонин. Витамин хорошего настроения. |
| В9 | 0,009 | Фолиевая кислота принимает участие в образовании нервных оболочек, оказывает положительное влияние на деление клеток. |
| С | 200 | Аскорбиновая кислота — незаменимый антиоксидант. Укрепляет сосуды, участвует в кроветворении, борется с воспалениями, помогает выработке коллагена. |
| Е | 5 | Токоферол обладает свойствами антиоксидантов, помогает в профилактике рака, не дает развиться возрастным изменениям кожи. Нормализует работу органов репродукции. |
Витамины, содержащиеся в облепихе, помогают поддерживать хороший внешний вид, улучшая состояние волос, ногтей и зубов, замедляют старение, дают энергию, побеждают плохое настроение.
Минеральный состав
В 100 гр облепихи содержатся:
| Минерал | мг | Действие |
| Калий | 193 | С его помощью идет передача нервных импульсов, отвечает за работу сердца и за поддержание в норме артериального давления. |
| Магний | 30 | От этого элемента зависит уровень энергии организма и психическое здоровье. При нехватке появляются симптомы стресса, судорожные явления в мышцах. |
| Кальций | 22 | Незаменимый минерал для детей и беременных, а также женщин в период менопаузы. Это основа костной ткани человека. |
| Фосфор | 9 | В содружестве с кальцием укрепляет костный и мышечный скелет человека. |
| Натрий | 4 | Обеспечивает защиту от стресса, идеальную работу желудочно-кишечного тракта. |
| Железо | 1,4 | Этот минерал буквально вдыхает в человека жизнь. Участвует в образовании крови, поддерживает уровень гемоглобина, тем самым снабжая все клеточки тела кислородом. Важен для пищеварительной системы. |
Пищевая ценность
100 гр облепихи содержат:
| Ккал | 82 |
| Белков | 1,2 гр |
| Жиров | 5,4 гр |
| Углеводов | 5,7 гр |
В состав ягоды входят глюкоза, органические кислоты, дубильные вещества, азотсодержащие элементы, биофлавоноиды.
Полезные свойства
Всего две ложки плодов в день способны покрыть большую часть суточной нормы витаминов, особенно это актуально в холодное время года.
Почему на облепиху стоит обращать больше внимания:
- Исследования ученых показали наличие в плодах и листьях кумарина, который разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, тем самым снижая риск инсультов и инфарктов.
- Незаменимым составляющим из тех, что содержатся в облепихе, является витамин С. Сам он не синтезируется в организме, и поэтому его необходимо получать из пищи, причем в большом количестве. Главная польза этого компонента — защита иммунитета и борьба с сезонными заболеваниями.
- Ягоды облепихи обостряют зрение в темное время суток.
- Пектин и клетчатка в составе плодов способствуют усилению перистальтике кишечника и освобождению организма от шлаков.
- Токоферол и ретинол в составе плодов сохраняют упругость кожи, предупреждают ранние морщины, особенно важны для женщин.
- Наличие бета-каротина тормозит преобразование клеток в раковые.
- В свежей облепихе много антоцианов. Это вещества, которые помогают больным с онкологией при восстановлении после лучевой терапии, предупреждают развитие новых опухолей.
- Полезные вещества в облепихе помогают при атеросклерозе, так как выводят лишний холестерин и уменьшают спазмы сосудов головного мозга.
- Флавоноиды Р-витаминного действия расширяют и укрепляют кровеносные сосуды, блокируют воспалительные процессы и аллергические реакции.
Есть ли ограничения в применении облепихи?
Ягода активно воздействует на пищеварение, поэтому не нужно злоупотреблять ею при:
- синдроме раздраженной кишки;
- сбое в работе желудка и кишечника;
- воспалении поджелудочной железы (панкреатите);
- обострении заболеваний желчного пузыря.
Как использовать
Облепиха — неприхотливый колючий кустарник, в котором пользу приносит каждая ягодка, веточка, кусочек коры. Все это используется во благо человека.
Ягоды не теряют полезных качеств в любом виде. Из плодов и листьев заваривают лечебный чай, изготавливают знаменитое облепиховое масло. Свежевыжатый сок — просто настоящий энергетический напиток. Свежие ягоды, слегка присыпанные сахаром, просто тают во рту, настолько ароматны и вкусны. Зимой ягоды отлично хранятся в замороженном виде или в качестве варений и джемов. Подробнее о том, сохраняются ли витамины в замороженных ягодах →
Облепиховое масло, благодаря своим бактерицидным и противовоспалительным свойствам, используется для лечения ожогов, трещин и ран, трофических язв, при женских болезнях и кожных повреждениях.
Немного истории
Как лекарственное растение облепиху использовали еще в Древней Греции. Сначала ею кормили лошадей, но увидев, насколько благоприятно это растение сказывалось на животных, начали применять облепиху для лечения воинов. Оттуда пошло название этих ягод — «блестящая лошадь». На Руси знаменитый создатель старославянской письменности Кирилл лечил ожоги и раны у местных жителей облепиховым маслом.
В XVII веке во время освоения Сибири облепиха обрела новую жизнь, ее активно культивировали повсюду. Промышленное производство масла идет из старинных рецептов тех лет.
Облепиха — особенное, уникальное растение. Оно неприхотливо и растет во всех климатических зонах. Редкий приусадебный участок обходится без нее. Медицина давно использует целебные свойства облепихи, поэтому полезно использовать эти «золотые ягоды» в своем рационе для поддержания здоровья и долгих лет жизни.
Помогла вам статья?
