В каких овощах и фруктах содержится больше всего йода?

Вопрос
Здравствуйте. СМИ часто упоминают о пользе йода для человеческого организма. Знаю, что им богаты морепродукты, но не очень их люблю. Потому хочу узнать, в каких овощах и фруктах содержится йод? И в чем именно заключается его польза?
ОТВЕТ: Почему-то йоду уделяется больше внимания, чем другим веществам. А, между тем, все витамины, а также микро- и макроэлементы важны для здоровья и полноценной жизни человека. В достаточном количестве получать их нужно людям, ведущим активный образ жизни, деткам, а также тем, кто проживает в районах с неблагоприятной экологической обстановкой. Высокие умственные и физические нагрузки требуют огромного числа соединений, питающих организм. Йода действительно много в рыбе, кальмарах, креветке и так далее. Но есть он и в других продуктах питания, среди которых − овощи и фрукты.

В организме человека также содержится йод в количестве до 50 мг. Более половины этого количества приходится на щитовидную железу, остальная часть рассредоточена в яичниках, мышечных волокнах и сыворотке крови.

Вещество является главным стройматериалом для гормонов, вырабатываемых щитовидкой. Это тироксин и трийодтиронин, без которых невозможно нормальное протекание следующих процессов:

  • белково-жировой обмен;
  • половое созревание;
  • тепловой и энергетический, а также водно-электролитный обмен;
  • метаболизм некоторых витаминов и минералов;
  • нервно-психическое развитие;
  • биохимические реакции, происходящие в эндокринном кольце.

Когда в организме достаточно йода, клеткам не грозит кислородное голодание.

Дефицит вещества имеет следующие симптомы:

  • выпадение волос;
  • нарушение памяти;
  • сонливость;
  • хроническая усталость;
  • депрессия;
  • ощущение тревожности;
  • одышка;
  • бледность и сухость кожных покровов;
  • отеки;
  • остановка или замедление роста у детей;
  • нарушение менструального цикла
  • пониженный иммунитет.

Больше всего йода в морепродуктах, особенно − морской капусте: сушеной (2500—3000мкг) и приготовленной (300 мкг на 100 гр). Всего сто граммов салата из водорослей покроет суточную потребность организма в йоде.

Людям, не любящим морские водоросли и рыбу, можно потреблять клюкву. На 100 гр этой ягодки приходится до 350 мкг йода.

Овощи и фрукты, содержащие йод, представлены в таблице:

Фрукты/овощи мкг в 100 гр
фейхоа 70-350
шампиньоны 18
клубника 7
чернослив 13
картофель 5,8
белая фасоль 30
хурма 49,7
шпинат 12-20
виноград 8
капуста 6,5-7
морковь 6,5-7
помидоры 9
перец 10
лимон 7
яблоки 2
горох 10,5
зелень (любая) 15
свекла 6,8

Полезные вещества, содержащиеся в названных продуктах, оказывают благотворное влияние на организм. Чем разнообразнее рацион человека, тем ниже риск развития опасных заболеваний.

Логотип сайта Vitaminy.expert