При дефиците какого витамина развивается болезнь бери-бери?

Прочее 554 , , ,

Миниатюра к статье При дефиците какого витамина развивается болезнь бери-бери?

Болезнь бери-бери возникает при недостатке витамина В1, имеет несколько форм и разную симптоматику. Сейчас она диагностируется редко, ведь рацион современных людей богат продуктами, содержащими достаточное количество тиамина. Несмотря на это, у определенной группы лиц есть риск развития этого заболевания.

Причины

Первыми, кого коснулась проблема недостаточности тиамина, стали жители Юго-Восточной Азии. Авитаминоз, приведший к возникновению бери-бери, Х. Эйкман, врач из Голландии, в своих наблюдениях связывает с тем, что пораженные недугом люди предпочитали традиционному черному рису белый, шлифованный. Постепенно медик пришел к открытию: оболочка, в которой прячется черный рис, содержит вещество, влияющее на обмен веществ. Им оказался тиамин. На основе этих суждений был сделан вывод о том, что болезнь бери-бери возникает при недостатке витамина В1.

В конце XIX − начале XX века бери-бери унесла жизни многих людей. Она хорошо известна рыбакам, вынужденным длительное время питаться консервами, хлебом из высших сортов пшеницы и рыбой. Пища, содержащая минимальное количество необходимого вещества, провоцирует заболевание.

Больной бери-бери

Часто оказывается, что бери-бери связана с:

  • чрезмерным пристрастием к алкоголю;
  • почечной и сердечной недостаточностью;
  • заболеваниями сердца;
  • сахарным диабетом;
  • беременностью и лактацией;
  • острыми или хроническими болезнями тонкого кишечника;
  • отравлением;
  • чрезмерными физическими нагрузками;
  • продолжительной лихорадкой;
  • длительным потреблением рафинированных продуктов;
  • язвой двенадцатиперстной кишки или желудка.

Формы и стадии заболевания

В зависимости от формы, заболевание оказывает разное действие на организм:

  • мокрая  влияет на сердце и сосуды, провоцирует отеки, образующиеся по причине задержки жидкости;
  • сухая — воздействует на нервную систему и при отсутствии лечения становится причиной сильного истощения;
  • детская — развивается у грудничков, питающихся материнским молоком, в котором тиамина практически нет.

Последняя форма обычно встречается на территории Азии и поражает бедное население, вынужденное питаться белым рисом. Малыши на грудном вскармливании, чьи матери страдают от дефицита В1, заболевают в возрасте 2-4 месяцев.

Стадия заболевания у них, как и взрослых, может быть:

  • острой — развивается всего за несколько суток;
  • хронической — связанной с продолжительным дефицитом витамина В1 (становится причиной многих осложнений).

Вначале больные бери-бери ощущают общее недомогание, снижение чувствительности, мышечные боли. Иногда жалуются на нарушение двигательной функции, запоры, тошноту и рвоту. Легкая форма болезни способна растянуться на пару лет и при должном лечении закончиться благополучно.

Без медицинской помощи на более поздних стадиях развивается паралич, вследствие которого руки и ноги утрачивают способность разгибаться. Конечности приобретают вид «лошадиной ноги» или начинают походить на птичьи лапки. Постепенно парализуется лицевой нерв, снижается давление, ухудшается кровообращение, а сердце начинает работать с перебоями.

Проявления болезни

Люди, столкнувшиеся с острой формой бери-бери, указывают на сердечные боли, испытывают страх смерти. Сердечная недостаточность быстро прогрессирует и всего за несколько дней заканчивается летальным исходом.

О симптомах

Недостаток витамина В1 провоцирует избыточное накопление в крови пировиноградной кислоты, приводящее к сбоям в работе нервной и сердечно-сосудистой систем, пищеварительных органов. Нередко страдают селезенка и зобная железа.

Болезнь характеризуется:

  • появлением отечности;
  • ощущением покалывания и болей в конечностях;
  • одышкой;
  • неконтролируемым подергиванием глаз;
  • усилением сердцебиения;
  • нарушение сна;
  • проблемами с памятью;
  • общей слабостью;
  • нарушением координации.

У детей о развитии бери-бери свидетельствуют:

  • отек гортани;
  • беспокойное поведение;
  • одышка;
  • проблемы со стулом;
  • колики;
  • отказ от груди;
  • отеки;
  • нечастое мочеиспускание на фоне снижения объема выделяемой жидкости.

При хронической форме у детей и взрослых наблюдаются:

  • быстрая утомляемость;
  • бледность кожи;
  • повышенная возбудимость и плаксивость;
  • потеря аппетита.

Через некоторое время начинается парестезия и полиневрит, а сухожильные рефлексы существенно снижаются. Отеки проявляются сильнее, сердечная недостаточность — интенсивнее. У детей, в отличие от взрослых, развивается паралич черепно-мозговых нервов, проявляющийся в виде птоза век, афинии, гипорефлексии.

Профилактика и лечение

Больным показана физиотерапия: лечебные массажи, ванны с хвойным экстрактом, гимнастика, диета, насыщенная полезными веществами. Одновременно проводится устранение симптомов поражения пищевода. Соблюдение диеты и прием препаратов, содержащих тиамин — основная часть лечения. Вещество применяется в виде таблеток или инъекций. Избавление от недуга проходит под постоянным медицинским наблюдением.

Продукты, богатые тиамином

Предотвратить и излечить болезнь позволяет полноценное, сбалансированное питание, в котором все необходимые человеческому организму вещества содержатся в достаточном количестве.

Обязательны к употреблению продукты, богатые тиамином:

  • яичные желтки;
  • морковь;
  • пивные дрожжи;
  • хлеб, для выпечки которого использовалась пшеничная или ржаная мука грубого помола;
  • орехи;
  • томаты;
  • рыба, лучше всего жирных сортов;
  • отруби;
  • молоко и молочные продукты;
  • неочищенный рис;
  • мясо;
  • печень, особенно говяжья;
  • фасоль.

Заболевание, возникающее в связи с неконтролируемым приемом спиртных напитков, лечат аналогично. Следует учесть, что алкоголь ухудшает усвояемость витамина В1, потому для излечения от бери-бери придется уменьшить его потребление или вовсе отказаться.

Было полезно? - Сохраните информацию в социальных сетях:
Логотип сайта Vitaminy.expert

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты