Здравствуйте. СМИ часто упоминают о пользе йода для человеческого организма. Знаю, что им богаты морепродукты, но не очень их люблю. Потому хочу узнать, в каких овощах и фруктах содержится йод? И в чем именно заключается его польза?
В организме человека также содержится йод в количестве до 50 мг. Более половины этого количества приходится на щитовидную железу, остальная часть рассредоточена в яичниках, мышечных волокнах и сыворотке крови.
Вещество является главным стройматериалом для гормонов, вырабатываемых щитовидкой. Это тироксин и трийодтиронин, без которых невозможно нормальное протекание следующих процессов:
- белково-жировой обмен;
- половое созревание;
- тепловой и энергетический, а также водно-электролитный обмен;
- метаболизм некоторых витаминов и минералов;
- нервно-психическое развитие;
- биохимические реакции, происходящие в эндокринном кольце.
Когда в организме достаточно йода, клеткам не грозит кислородное голодание.
Дефицит вещества имеет следующие симптомы:
- выпадение волос;
- нарушение памяти;
- сонливость;
- хроническая усталость;
- депрессия;
- ощущение тревожности;
- одышка;
- бледность и сухость кожных покровов;
- отеки;
- остановка или замедление роста у детей;
- нарушение менструального цикла
- пониженный иммунитет.
Больше всего йода в морепродуктах, особенно − морской капусте: сушеной (2500—3000мкг) и приготовленной (300 мкг на 100 гр). Всего сто граммов салата из водорослей покроет суточную потребность организма в йоде.
Людям, не любящим морские водоросли и рыбу, можно потреблять клюкву. На 100 гр этой ягодки приходится до 350 мкг йода.
Овощи и фрукты, содержащие йод, представлены в таблице:
| Фрукты/овощи | мкг в 100 гр |
| фейхоа | 70-350 |
| шампиньоны | 18 |
| клубника | 7 |
| чернослив | 13 |
| картофель | 5,8 |
| белая фасоль | 30 |
| хурма | 49,7 |
| шпинат | 12-20 |
| виноград | 8 |
| капуста | 6,5-7 |
| морковь | 6,5-7 |
| помидоры | 9 |
| перец | 10 |
| лимон | 7 |
| яблоки | 2 |
| горох | 10,5 |
| зелень (любая) | 15 |
| свекла | 6,8 |
Помогла вам статья?
