В организме человека все взаимосвязано. Каждая его часть может выступать в разных ролях, участвовать в различных процессах. Особенно это актуально, если говорить о таком веществе, как пантотеновая кислота, или витамин В5. Ее название происходит от греческого слова «пантотен» (всюду) и точно характеризует роль, которую она играет в организме человека.

Что такое и где содержится?

Более распространенное название пантотеновой кислоты — витамин В5, продающийся в аптеках под названием «кальция пантотенат». Согласно общей классификации, он относится к водорастворимым витаминам. Производным этого соединения в организме является пантетин, который, в свою очередь, входит в состав кофермента А вместе с цистеином. Кофермент А — органическое соединение, участвующее в большинстве обменных процессов, синтезе нужных для человека жирных кислот, белков и нейромедиаторов.

От наличия в организме необходимого количества витамина В5 зависят:

• работа нервной системы;
• реакция организма на аллергены;
• обмен веществ;
• состояние кожи и волос;
• состояние сердца;
• работа ЖКТ и почек;
• усвоение фолиевой кислоты.

Обычно витамин B5 в нужном объеме поступает в организм, если рацион человека разнообразен и не состоит исключительно из полуфабрикатов и других блюд быстрого приготовления. В больших количествах он вырабатывается и в толстой кишке при условии здоровой микрофлоры в ней.

В каких продуктах содержится этот витамин:

• говяжьи и свиные субпродукты (серце, почки);
• мясо цыплят;
• желток;
• молоко;
• икра;
• зелень, листья;
• морковь;
• цветная капуста;
• чеснок;
• горох;
• овсяная и гречневая крупы;
• фундук;
• дрожжи.

При приготовлении пищи из них следует учитывать, что пантотеновая кислота неустойчива к тепловым воздействиям. После сильного нагрева разрушается до 50% вещества. Поэтому, чтобы получить достаточное его количество, овощи нужно есть сырыми, а животные продукты — запеченными или вялеными. Консервация также губительна для этого соединения.

Обычно для потребления дневной нормы В5 достаточно разнообразно питаться. Но в некоторых случаях бесполезно даже потребление продуктов с высоким содержанием этого витамина. При недостатке витаминов С и группы В, постоянном применении антибиотиков и при развивающихся заболеваниях тонкой кишки, препятствующих всасыванию оттуда полезных веществ, начинается гиповитаминоз.

Роль витамина B5 в организме

При аллергии в организме начинают происходить реакции, аналогичные воспалительным процессам. Высвобождается и активизируется гистамин, обычно находящийся в неактивном состоянии. Он стимулирует отеки слизистых, расширение кровеносных сосудов, спазм гладких мышц и т.д.

Витамин B5, благодаря своим регенеративным и противовоспалительным свойствам, способен нейтрализовать проявления аллергических реакций. Множество противоаллергенных мазей, предназначенных для чувствительной кожи, заслужили очень хорошие отзывы благодаря добавлению в них В5.

Пантотеновая кислота участвует в синтезе гемоглобина — белка, отвечающего за снабжение клеток кислородом и вывод из них небольшого количества углекислого газа. Гемоглобин, перемещаясь по клеткам, захватывает излишки свободного кислорода и относит их в те клетки, которым его не хватает. Поэтому отсутствие необходимого количества В5 в организме косвенно способствует усилению окислительных разрушающих клетки процессов.

Витамин B5 стимулирует выработку надпочечниками глюкостероидов — гормонов, активно участвующих в обменных процессах и помогающих организму бороться со стрессовыми состояниями и аллергией. Способность глюкостероидов разрушать подкожный жировой слой делает их (и ответственный за их выработку витамин) незаменимыми в борьбе с лишним весом. Эти вещества отвечают и за хорошее состояние костей и суставов.

Пантотеновая кислота участвует в синтезе одного из основных нейромедиаторов, отвечающего за сокращения мышц внутренних органов (в том числе и сердца), глазного яблока, легких. Также она признана одним из лучших соединений, борющихся с появлением акне.

Признаки нехватки витамина В5 в организме:

• повышенная утомляемость;
• бессонница;
• головные и мышечные боли;
• тошнота;
• неприятные ощущения в ногах, особенно в ночное время;
• покраснение стоп;
• язва 12-перстной кишки (из-за переизбытка соляной кислоты).

Пантотеновая кислота уязвима не только для высоких температур и консервации, но и для ультрафиолетового излучения, крайне низких температур. Кофеин, алкоголь и барбитураты резко снижают ее концентрацию в организме. У человека, перенесшего тепловой удар или алкогольное отравление, может наступить состояние, сходное с авитаминозом В5.

Пантотеновая кислота у детей

В крови у малышей в возрасте до 1 года витамин B5 находится в довольно высокой концентрации, несмотря на то, что с грудным молоком они получают меньше 50% от необходимой дневной нормы. Это признак низкой активности вещества. Впрочем, после введения прикорма количество получаемого В5 догоняет норму, а его активность заметно возрастает. У детей это соединение всасывается в тонком кишечнике (у взрослых это происходит преимущественно в толстой кишке).

Недостаток витамина В5 может проявляться у детей с первого дня жизни. Появление опрелостей или чрезмерно сухая кожа, мелкие гнойнички или мацерация у полугодовалого малыша свидетельствуют о том, что в его организме не хватает этого полезного вещества. Опасен гиповитаминоз при рахите, особенно, если заболевание уже перешло в тяжелую форму. Эта патология является следствием дефицита витамина Д. Способствовать нехватке В5 в детском организме может и диабет.

Несмотря на то, что продуктов, которые содержат витамин В5, много, не стоит забывать о необходимости его получения в достаточных количествах. Не каждое блюдо, содержащее морковь, будет богато этим полезным веществом (например, если морковь обжаренная), а авитаминоз В5 — опасное состояние, при котором могут нарушиться многие важные функции организма.

Помогла вам статья?