Тыква известна всем, но, к сожалению, любима не многими. Выращивать ее начали за несколько тысяч лет до нашей эры. Она проста в выращивании и уходе, но какие витамины в тыкве содержатся, как употреблять ее с пользой, при каких заболеваниях ее следует включить в рацион — знает не каждый.
Состав
В плоде польза содержится не только в мякоти, но и в семенах и кожуре. В зависимости от сорта тыквы и грунта, на котором она была выращена, питательный состав может варьироваться.
В среднем энергетическая ценность на 100 гр продукта составляет 22 ккал.
В этом же количестве продукта:
- 1 гр белков;
- 0,1 гр жиров;
- 4,4 гр углеводов.
Какие витамины содержатся в тыкве в расчете на стограммовую порцию:
- Витамин А — 0,25 мг. Это довольно много, если учесть, что суточная потребность в этом элементе — около 800 мкг.
- Витамин Е — 0,4 мг.
- Аскорбиновая кислота — 8 мг.
- Витамины группы В — В3 (0,5 мг), В5 (0,4 мг), В6 (0,1 мг), В9 (14 мкг).
По количеству железа и цинка тыква в лидерах на грядке.
Остальные элементы содержатся в таком количестве:
- Магний —14 мг.
- Фосфор — 25 мг.
- Медь — 0,18 мг.
- Калий — 200 мг.
- Сера — 18 мг.
- Хлор — 19 мг.
Полезные свойства
Свойства тыквы складываются из совокупности всех полезных веществ в ее составе.
Аскорбиновая кислота очень важна для организма в период простудных и вирусных заболеваний, когда иммунная система становится особо податливой к проникновению патогенных микроорганизмов. Витамин С в сочетании с группой витаминов В благотворно влияет на психологическое состояние, помогает стабилизировать настроение, бороться со стрессом.
Для красоты полезны витамины А и Е, которые придают упругости коже, именно от них зависит интенсивность блеска и здоровье волос, а также состояние ногтевой пластины. Большое содержание каротина — залог абсолютной пользы тыквы. Это вещество положительно влияет на остроту зрения, предотвращает развитие доброкачественных и злокачественных опухолевых процессов.
Наличие фосфора, меди и железа помогают нормализовать кроветворную функцию организма, поэтому тыква рекомендуется к потреблению в целях профилактики малокровия и атеросклероза. Взаимодействие натрия и калия способствует выведению излишков жидкости из организма, что полезно людям с болезнями мочевого пузыря и почек.
Благодаря значительному содержанию клетчатки данный плод полезен людям, страдающим от запоров, с ослабленной моторикой желудочно-кишечного тракта.
Пользу организму приносят и масла, содержащиеся в тыквенных семечках. Их самое известное свойство — глистогонное, что обуславливается содержанием такого вещества как кукурбитин. Помимо этого, небольшая порция в количество 20-30 штук сушеных семян в утреннее время помогает облегчить начавшиеся признаки простуды.
Семена особенно полезны подросткам, у которых происходит изменение гормонального фона, сопровождающееся различными кожными высыпаниями. Салициловая кислота в составе семян способствует улучшению вида кожи и ее очищению.
Тыкву рекомендуется включать в рацион людям, которые борются с лишним весом. Тыквенная каша или суп-пюре помогут нормализовать обмен веществ и избавят от лишних шлаков.
Научно доказано, что тыква может поддерживать половую функцию и потенцию у мужчин на высоком уровне.
Вред от тыквы
Продукт не рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом, язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка, а также пациентам с повышенной кислотностью.
Не стоит чрезмерно увлекаться семенами тыквы в связи с содержащейся в них салициловой кислотой. Ее большое поступление в организм может спровоцировать возникновение воспалительных процессов на слизистой оболочке органов желудочно-кишечного тракта, что способно повлечь развитие гастрита.
В каком виде лучше употреблять
Безусловно, максимальную дозу полезных веществ можно получить из свежего продукта, термическая обработка лишает тыкву большинства полезных свойств. Но не стоит отказываться от тыквенной каши. Не нужно отдавать предпочтение блюдам из тыквы в жареном виде — польза в данном случае будет условной.
Мякоть плода можно использовать для изготовления свежих салатов и десертов, сока, запекать в печи.
Тыквенный сок в свежем виде является отличным мочегонным средством, применять его можно ежедневно. В сочетании с медом помогает улучшить сон и избавиться от бессонницы. Женщинам сок помогает бороться с тошнотой в период беременности, повышает концентрацию гемоглобина в крови. Большое количество пектинов придает соку восстанавливающий и омолаживающий эффект.
Тыквенное масло получают из семечек путем холодного отжима. В нем в большом количестве содержатся флавоноиды и эссенциальные фосфолипиды. Присутствие этих веществ в рационе предотвращает атеросклероз, нормализует работу гормональной системы, выводит холестерин. Масло приобрело широкое распространение как в народной, так и в традиционной медицине. В последнее время стали выпускаться препараты на основе тыквенного масла, как для применения внутрь, так и для косметологических целей.
Тыкву можно применять и наружно в виде компрессов, которые оказывают хороший лечебный эффект в борьбе с мастопатией.
Помогла вам статья?
