Считается, что грецкие орехи родом из Греции. Там до сих пор живет легенда о том, как бог Дионис влюбился в земную девушку и после ее смерти превратил ее в ореховое дерево. В найденных глиняных табличках грецкий орех упоминается еще во II веке до нашей эры. Но родиной орехов официально является Средняя Азия. Что содержится в грецких орехах и чем они ценны? Найдем ответы на эти вопросы вместе.
Орех грецкий — большое дерево высотой до 25 метров, с толстым стволом до 7 метров в диаметре и роскошной кроной. Урожай собирают в сентябре-октябре. В диком виде растет на Кавказе. Некоторым деревьям там более 400 лет. На территории Киргизии растут целые леса грецкого ореха. В восточной медицине плод применяют при лечении печени, сердца и мозга.
Витаминный состав
Ядро ореха считается сбалансированным витаминным комплексом. Его по праву называют «пищей для ума» за то, что содержит витамины, необходимые для нормальной мозговой активности.
Какие витамины можно найти в 100 гр грецких орехов:
| Витамины | мг | Действие |
| А | 0,008 | Предупреждает катаракту, ускоряет заживление порезов, способствует восстановлению волос. |
| В1 | 0,39 | Отвечает за водно-солевой баланс. Поддерживает деятельность пищеварительной, выделительной и сосудистой систем. |
| В2 | 0,12 | Принимает участие в образовании гемоглобина и синтезе витаминов. Повышает остроту зрения, играет важную роль в профилактике заболеваний глаз. |
| В3 | 4,8 | Снабжает организм энергией, ослабляет симптомы диабета, нейтрализует токсичные вещества, попавшие в организм. |
| В4 | 39,2 | Защищает от образования желчных камней. Принимает участие в создании оболочки нервов, препятствуя расстройству нервной системы. |
| В5 | 0,8 | Стоит на защите организма от артрита, стресса, повышенного холестерина и кожных заболеваний |
| В6 | 0,8 | Поддерживает здоровье нервной и сердечно-сосудистой систем. |
| В9 | 0,07 | Незаменим для клеток в период их создания и роста. Предотвращает развитие патологии плода у беременных женщин. |
| С | 5,8 | Препятствует развитию онкологии и воздействию химическими соединениями. Участвует в процессах обмена кальцием, фолиевой кислоты и тяжелых металлов. Восстанавливает иммунитет. |
| Е | 21 | Помогает зажить ранам после операций, препятствует развитию болезни Альцгеймера. Участвует в синтезе гормонов и работе мышц. |
| К | 2,7 | Предотвращает внутренние кровотечения и обильные менструации, профилактика камней в почках. |
Это одно из редких растений, плоды которого полезны в недозрелом, зеленом состоянии. Они помогают при атеросклерозе и половом бессилии. Такие орешки быстрее залечивают раны, останавливают кровотечение, обладают антибактериальным эффектом.
Минеральный состав
Микро- и макроэлементы, содержащиеся в 100 гр продукта:
| Минералы | мг | Действие |
| Железо | 2 | Отвечает за доставку кислорода к тканям. При недостатке возможен сбой сердечного ритма, одышка, анемия. |
| Калий | 474 | Выводит жидкость из организма, поддерживает работу сердечной мышцы, нейтрализует негативное влияние соли. |
| Кальций | 89 | Строительный материал костей, зубов. |
| Магний | 120 | Помогает от стресса, регулирует реакцию человека на внешние раздражители. Угнетает появление и рост новообразований, помогает естественной работе кишечника. |
| Натрий | 7 | Включает в работу пищеварительные ферменты, необходим для удержания макроэлементов. |
| Фосфор | 332 | Поддерживает умственную и физическую активность, участвует в образовании крови. Вместе с кальцием придает прочность костям. |
| Марганец | 3 | Является составляющей ферментов, образующих соединительные ткани, укрепляет артерии. Недостаток ведет к проблемам с памятью. |
| Сера | 100 | Входит в состав белков, витаминов и гормонов. Важна в процессах очищении крови и ее свертываемости. |
| Цинк | 2,5 | Он в составе более 200 ферментов, отвечает за работу гипофиза и надпочечников, является частью инсулина. |
| Хлор | 25 | Является частью соляной кислоты желудочного сока. При недостатке снижается давление, аппетит, появляется сонливость. |
| Медь | 1 | Играет одну из важных ролей в построении костной ткани и клеток крови, оказывает влияние на рост человека. Дефицит грозит остеопорозом и частыми инфекциями. |
| Селен | 0,005 | Один из главных антиоксидантов, стоящий на страже иммунитета. Замедляет старение и активизирует обменные процессы. |
| Йод | 0,003 | Без йода невозможно нормальное функционирование щитовидной железы. Он повышает общую сопротивляемость организма к простудам и инфекциям. |
Польза
Что делает грецкие орехи таким ценным продуктом:
- Жирные кислоты в их составе укрепляют память и нервную систему, стимулируют головной мозг.
- Витамины и минералы в составе продукта снижают риск заболевания раком.
- Достаточное количество магния и калия снижает задержку жидкости в организме, устраняет скрытые отеки.
- Наличие противовоспалительных веществ и антиоксидантов помогает кровеносным сосудам подстраиваться под сезонные изменения окружающей среды.
- В грецких орехах содержится мелатонин, благодаря которому организм более органично перестраивается согласно суточным ритмам при смене дня и ночи.
Всем ли можно их есть
При всей полезности грецкого ореха, его чрезмерное употребление может вызвать аллергию.
У кормящих грудью мам избыток орехов в рационе может привести к мастопатии, молоко часто приобретает горьковатый вкус. Не рекомендованы грецкие орехи при кишечных расстройствах, экземах и повышенной свертываемости крови.
Как выбрать
Не стоит покупать очищенные грецкие орехи, это небезопасно. Без оболочки они быстро теряют часть целебных качеств, к тому же на ядра налипают микробы.
Грецкий орех — лучший среди продуктов для тех, кто хочет надолго сохранить ясность ума, хорошую память и крепкое здоровье. Диетологи советуют съедать не более 100 гр в сутки.
Помогла вам статья?
